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电影里这家餐厅的价格是每人1250美元，且预约周期极长，很显然，这是一间只服务权贵的餐厅。所有顾客都是索取者，只是有不同的面貌，或贪婪冷漠、或自命不凡、或趋炎附势……ta们在乎的并不是食物，而是「我能在这里吃饭」的身份象征。整个餐厅的工作人员——包括那个把烹饪当做艺术的主厨在内——都在为那样的权贵们服务。主厨大可以摆出不卑不亢的态度，假装无视甚至挑衅顾客的身份地位，或大谈特谈自己的烹饪艺术与烹饪哲学。但他改变不了那个现实——他就是在伺候权贵——即便他再怎样不容质疑地烹饪食物、再怎样傲慢无礼地对待客人，那也只是另一种伺候权贵的方式而已。权贵恰恰就是希望你做出高高在上的艺术家姿态，这样才能证明ta们购买到的服务是非同一般的，你要把戏做足，权贵花的钱才值得。那就是ta们花大价钱购买的体验。主厨将女主叫去办公室的对话，揭露了女主的职业，也揭露了主厨早意识到真实的自己，就如《浴血黑帮》中的那句经典台词：「人人都是妓女，我们只是出卖自己的不同部分。」主厨介绍的第一位副主厨是杰瑞米·劳登。主厨评价他：「他非常好，但他不伟大，他永远不可能伟大。」因为主厨知道，要把伺候权贵这件事情做到「伟大」需要付出怎..全文更精彩会员区
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